ไกลซีน(สารปรุงแต่งอาหาร)

ไกลซีนมีความหวานที่น้อยกว่าซูโครส ด้วยความหวานประมาณ70%ของซูโครส

อาหารหลากหลายประเภทมีส่วนผสมของไกลซีน ซึ่งช่วยปรับความหวานและรสชาติที่ถูกปากแก่ผู้บริโภคมันมีส่วนช่วยส่งเสริมให้เครื่องปรุงรสอื่นๆมีรสชาติที่ชัดเจนมากขึ้น เช่น ผงปรุงรส ไรโบนิวคลีโอไทด์ กรดออแกนิกและเกลือต่างๆ 

โดยธรรมชาติ ไกลซีนมีความเป็นด่างต่อสารที่เป็นกรด และเป็นกรดต่อสารที่เป็นด่าง ซึ่งการเกิดปฏิกิริยาตรงข้ามนี้ช่วยให้รสจัดมีความเจือจางลงได้ เช่น ความขม เค็มและเปรี้ยวที่มากเกินไปจะถูกทำให้ลดลง

ในกลุ่มกรดอะมิโน ไกลซีนจะมีความเด่นชัดที่สุดในการเป็นสารคีเลทสำหรับสารที่มีประจุโลหะ ดังนั้นไกลซีนจึงมีประสิทธิภาพในการช่วยป้องกันการเกิดอนุมูลอิสระ(antioxidation)ในอาหารได้อย่างดี

ไกลซีนช่วยยับยั้งการเติบโตของแบคทีเรียในสกุลบาซิลัส(Bacillus subtills)และเอสเชอริเชีย โคไล(E.Coli) จึงช่วยยืดอายุการเก็บรักษาอาหารได้นานมากขึ้น

ผงผลึกสีขาว ลักษณะคล้ายแป้ง

สารสามารถละลายได้ง่ายในน้ำ ละลายได้เล็กน้อยในเอทานอล

ใส ไม่มีสี

สูงสุด0.021%

สูงสุด20ppm

สูงสุด4.0ppm

สูงสุด0.30% 

สูงสุด0.10%

สอดคล้องกัน

1. ถุงกระดาษ บรรจุ20กิโลกรัมภายในถุงผลิตจากโพลิเอทิลีน 

2. ถังกระดาษ บรรจุ50กิโลกรัมภายในถุงผลิตจากโพลิเอทิลีน 

สำหรับการขนส่ง เรามีบริการทั้งแบบ FCLและ LCL หากมีข้อสงสัย กรุณาสอบถามเพิ่มเติม

กรุณาคลิกที่ลิงค์เพื่อดาวน์โหลดเอกสาร